Zaterdag 12 maart. Het is
in de ochtend als ik zin krijg in een koffie. Op het Museumplein te Amsterdam was
ik op zoek naar een koffiezaak. Ik zag diverse zaken maar 1 sprong eruit,
Blushing.
Blushing is opgericht
door Gordon, bekend als zanger en entertainer. Blushing is ontstaan doordat
Gordon een gezond alternatief wil aanbieden aan de klant. Vooral in deze tijd
wordt er veel ongezond voedsel aangeboden en geconsumeerd. Blushing betekent
blozend en blakend gezondheid, wat goed past bij het concept. In totaal zijn er
twee vestigingen van Blushing. De producten worden met zo weinig mogelijk
suikers gemaakt, daarvoor worden suiker vervangende producten, zoals stevia,
gebruikt.
Blushing is gemakkelijk te
vinden vanaf het Museumplein, het ligt er namelijk net buiten tegenover het Van
Gogh museum. Het pand is redelijk onopvallend, maar door de tekst “Healthy food
coffee” op het pand te gebruiken valt het wel op waar Blushing gevestigd is.
Bij binnenkomst was het er druk. De hele zaak zat vol mensen die genoten van
koffie, thee, gebak, middageten of shakes. Mensen waren aan het praten, aan het
leren of gewoon aan het genieten. Er was nog een plek vrij bij het raam,
heerlijk in de prille winter/lente zon.
Blushing ziet er van
binnen licht en groot uit. De koffiezaak uitgerust met zwarte en witte kleuren,
maar ook met oude tegels. De tegels veroorzaakten een Oudhollands gevoel. Misschien
iets typisch, maar goed bedacht. Wat mij verder opvalt, waren de krijtborden op
de muur die opvallend aanwezig waren. Het gaf een extra dimensie aan de chique
zaak. Teksten en tekeningen zijn op deze krijtborden geschreven/getekend, gebaseerd
op gezond voedsel. Erg leuk gedaan. Ook de keuken was ruim en open. De klant
kan zien wat de medewerkers doen, wat een extra belevenis meegeeft.
Ondanks de drukte had het
personeel het goed voor elkaar. De bestellingen werden snel opgenomen en
rondgebracht. Men lette goed op iedereen, zodat de klant niet lang hoefde te
wachten op zijn of haar bestelling. Het personeel is snel, aardig en heeft aandacht
voor de klant.
Ik heb dit keer een
Flavoured Café latte vanille genomen. In een glazen glas kreeg ik de latte
welke opgebouwd is uit twee lagen. Ik heb genoten van deze heerlijke latte. In
de zon, lekker achterover hangend heb ik in alle rust de latte vanille
opgedronken. De vanille smaak komt herkenbaar naar boven bij iedere slok. De
koffie was sterk, maar overheerste de vanille niet. De latte was niet zwaar en
dronk gemakkelijk weg. Ja, ik heb genoten.