Koffie op Stenden

Op woensdag 24 februari 2016 is het dan eindelijk zo ver. De meeting is al twee keer uitgesteld, maar dan komt Starbucks eindelijk langs op Stenden hogeschool te Leeuwarden. Ik ben benieuwd naar deze presentatie, want men krijgt een inkijk in het bedrijf. In de loop van deze week zal ik terugkomen op de Starbucks meeting. Maar deze blog gaat over de koffie bij Stenden zelf. Bij Stenden kun je als student op twee plaatsen koffie krijgen, in de grote kantine en bij CafeIF. De koffie welke gebruikt wordt is van het merk Peeze. Maar waar kun je het lekkerste koffie drinken?

Koffie kantine Stenden

Bij de grote kantine heeft Stenden gewone automaten koffie, wat je ook ziet bij de AHtoGo, Snel zetten en direct weer vertrekken. In het begin vond ik deze koffie nog wel goed, maar de laatste tijd wordt het alleen maar minder. Wat mij opvalt is dat deze koffie vaak niet strek is en een beetje waterig. Zonde, want het apparaat staat ook bij AHtoGO waar wel goede koffie uitkomt. Ik denk, persoonlijk, dat er te weinig bonen gemaald wordt waardoor er geen geurige, sterke koffie uit het automaat komt. Stenden kan hier zeker op verbeteren, want een student wil ook wel een goede bak koffie. De prijs is dan wel niet duur (€0.80), maar toch verwacht ik meer een koffie dan een bak water. Verder kan men er cappuccino, latte macchiato, thee en zelfs chocomel krijgen.

Koffie CafeIF

Dan CafeIF. Is CafeIF dan de redder in nood voor de koffie drinkende student? Zeker, want CafeIF zet echt goede koffie. Het verschil: CafeIF beschikt over een heuse espresso machine. De koffiebonen worden vers gemalen en de koffie wordt onder druk gezet. De geur van koffie hangt door CafeIF. En de koffie zelf is heerlijk. De espresso heeft een crema laag, ruikt stekt en sterk, zoet en kruidig van smaak. De koffie kost €1,-. Verder kan men er cappuccino, latte macchiato, thee en chocolademelk krijgen, de chocolademelk van Peeze, waar ik een stuk over heb geschreven in november:
http://prutkoffie.blogspot.nl/2015/11/chocolademelk-van-peeze.html

Conclusie is dat CafeIF de beste koffie binnen Stenden serveert voor de studenten. Men betaalt iets meer, maar men krijgt er ook  meer voor terug (en nog is het niet duur). Ik geniet langer van de koffie van CafeIF dan van de grote kantine. Ik vind dat de grote kantine haar koffie kan verbeteren, meer bonen gebruiken zodat het geen bak water wordt. Ben benieuwd of dit ook gaat gebeuren.

Cappuccino CafeIF 

Tiramisu koffie

Koffie blijft een leuk product om mee te werken. Ditmaal heb ik Tiramisu koffie gemaakt. De koffie is vrij eenvoudig te maken, later kom ik hierop terug. De benodigdheden voor de koffie zijn:

* 15ML Monin Chocolate Cookie Syrup
* 15ML Monin Amaretto Syrup
* 180ML Melk (koud!!)
* 60ML Espresso

De koffie is dus eenvoudig te maken. Waarom? Omdat alles in één keer in het glas gegoten wordt en daarna pas geroerd wordt. Om te beginnen, wacht met het inschenken van de ingrediënten totdat de espresso gezet is, anders vermengen de siropen en de melk al met elkaar. Het is juist de bedoeling dat alle producten tegelijk door elkaar geroerd wordt.

Begin eerst met de siropen in het glas te schenken, zodat de basis gelegd wordt. Doe daarna de melk erbij, er hoeven geen lagen gemaakt te worden. Als laatste schenk je de espresso bij het glas in. Het roeren kan beginnen, dit kan met een lepel of met een mini mixer. De smaken worden nu met elkaar vermengd, waardoor de tiramisu smaak ontstaat.

De Tiramisu koffie is een ware smaaksensatie. De smaken versterken elkaar, maar de Amaretto is de overheersende factor. Toch is het niet zo dat het alle smaken overtreft. Het is een eenvoudig om te maken voor bijvoorbeeld als je even snel een lekkere koffie wilt. Het duurt ongeveer 4 minuten om de koffie te maken. Denk goed om de verhoudingen, anders wordt het te zoet.

By-Kees op de koffie

Heerenveen is een nieuw café rijker, de espressobar By-Kees. Volgens By-Kees is het een "Coffee-experience" in Heerenveen. Puurheid, passie en beleving staan centraal. Voor Prutkoffie was het tijd om By-Kees eens te bezoeken.

By-Kees, gevestigd aan de Vleesmarkt in Heerenveen, ziet er van de buitenkant al gezellig uit. In de zomer kun je buiten zitten en genieten van het mooie weer met een bakkie koffie. By-kees is gericht op lifestyle. Binnen is het modern, robuust, industrieel en gezellig ingericht. Ik vind het, vooral de tijd waar we nu ook in zitten, dat een mooie combinatie, want daarmee onderscheid men zich van de andere cafés. Het pand heeft twee verdiepingen, waarbij men vooraan op de eerste etage een mooi uitzicht heeft op de vleesmarkt. Het personeel is oplettend en vriendelijk.

Prutkoffie is twee keer langs geweest By-Kees voor een lekkere koffie. De eerste koffie is de Chocolate love. Gemaakt van chocolade cappuccino met slagroom en gedecoreerd met chocoladepoeder of snippers. De cappuccino heeft een romige smaak welke niet verloren gaat door de slagroom. De slagroom is dik en blijft "drijven" op het drankje, waardoor het niet met elkaar vermengd.





De tweede koffie By-Kees was Sweet dreams. Een latte gecombineerd met de Monin siropen hazelnoot en vanille, slagroom erboven op en afgemaakt met een topping. De latte is romig en sterk van smaak. Ook hierbij blijft de slagroom "drijven"op het drankje.

Ik heb er nog een Anise rocks koek bijgenomen. Het is een koek van anijs met glutenvrije havermout gevuld met crunchy amandel nootjes, rozijnen en maanzaad. Het werd me aanbevolen om de koek te nemen. In 1 woord: Heerlijk! Echt een tip om eens te proberen. De smaken overheersen elkaar niet, maar combineren meer met elkaar, wat resulteert in een smaaksensatie.



Bij deze twee koffies is het woord "peuzelen" aan de orde. Men begint eerst rustig de slagroom op te eten. De slagroom blijf goed dik en zakt niet weg in de koffie. Men kan er dus lang van genieten. Eenmaal wanneer de slagroom op is, komt de koffie aan de orde, waarvan de sterke smaak goed behouden blijft onder de slagroom. Beide dranken zijn aan te bevelen om te proberen, want het is een experience, oftewel een beleving. By-Kees is zeker aan te bevelen om eens te bezoeken wanneer men in Heerenveen is. Het is een jong bedrijf welke net open is, maar nu al onderscheidt maakt ten opzichte van andere cafés in Heerenveen.

By-Kees website

Blue Curaçao Coco Latte

Blue Curaçao Coco Latte stond al een tijd op mijn lijst om te maken. De koffie kenmerkt zich met de blauwe kleur onder in het glas. De blauwe kleur is Blue Curaçao siroop. Wat heb je nodig om deze koffie te maken:

* 10ml Monin Blue Curaçao siroop

* 10ml Monin Coconut siroop

* 90ml Melk

* 30ml Espresso

* Ijs klonten

Het belangrijkste bij deze koffie is het creëren van lagen. Voorzichtig ingieten is dus een pre. Eerst worden de Monin siropen in een hoog latte glas geschonken. Daarna komen de ijs klonten erbij, gebruik drie a vier klonten. Daarna komt de melk, deze moet men niet de snel willen inschenken, want anders is het effect van de lagen weg. Door het rustig erin te gieten blijft de melk drijven op de siropen. Even laten rusten voordat de espresso erop komt. De espresso moet men ook langzaam inschenken, anders gaan de elementen alsnog met elkaar mengen. Schenk rustig door met de espresso totdat er drie lagen ontstaan, de siropen, de melk en de espresso. 

Blue Curaçao Coco Latte is een echt zomers drankje. Het heeft iets feestelijks. Zelf dacht ik dat deze koffie moeilijk te maken was, omdat er drie lagen moeten ontstaan. Achteraf viel het mee, maar men moet er gewoon goed om denken dat alles rustig ingeschonken wordt.

Ik vindt de Blue Curaçao Coco Latte een bijzonder lekker drankje. In principe is het een koude koffie. De Espresso was dan wel warm, maar door het ijs koelt het erg snel af. Het is geen zware koffie, want de siropen blijven, mede door de gemaakte lagen, onder in het glas. De zoetigheid komt pas aan het licht wanneer de koffie bijna op is. Of men moet het door elkaar roeren. Deze koffie zal ik zeker weten nog eens maken, want het is een heerlijke, bijzondere koffie waarbij de sterkte van de Espresso niet ondermijnd wordt en de koffie niet erg zoet is om de drinken. Een tip om eens iets feestelijks te serveren!