Blushing Amsterdam

Zaterdag 12 maart. Het is in de ochtend als ik zin krijg in een koffie. Op het Museumplein te Amsterdam was ik op zoek naar een koffiezaak. Ik zag diverse zaken maar 1 sprong eruit, Blushing.

Blushing is opgericht door Gordon, bekend als zanger en entertainer. Blushing is ontstaan doordat Gordon een gezond alternatief wil aanbieden aan de klant. Vooral in deze tijd wordt er veel ongezond voedsel aangeboden en geconsumeerd. Blushing betekent blozend en blakend gezondheid, wat goed past bij het concept. In totaal zijn er twee vestigingen van Blushing. De producten worden met zo weinig mogelijk suikers gemaakt, daarvoor worden suiker vervangende producten, zoals stevia, gebruikt.

Blushing is gemakkelijk te vinden vanaf het Museumplein, het ligt er namelijk net buiten tegenover het Van Gogh museum. Het pand is redelijk onopvallend, maar door de tekst “Healthy food coffee” op het pand te gebruiken valt het wel op waar Blushing gevestigd is. Bij binnenkomst was het er druk. De hele zaak zat vol mensen die genoten van koffie, thee, gebak, middageten of shakes. Mensen waren aan het praten, aan het leren of gewoon aan het genieten. Er was nog een plek vrij bij het raam, heerlijk in de prille winter/lente zon.

Blushing ziet er van binnen licht en groot uit. De koffiezaak uitgerust met zwarte en witte kleuren, maar ook met oude tegels. De tegels veroorzaakten een Oudhollands gevoel. Misschien iets typisch, maar goed bedacht. Wat mij verder opvalt, waren de krijtborden op de muur die opvallend aanwezig waren. Het gaf een extra dimensie aan de chique zaak. Teksten en tekeningen zijn op deze krijtborden geschreven/getekend, gebaseerd op gezond voedsel. Erg leuk gedaan. Ook de keuken was ruim en open. De klant kan zien wat de medewerkers doen, wat een extra belevenis meegeeft.

Ondanks de drukte had het personeel het goed voor elkaar. De bestellingen werden snel opgenomen en rondgebracht. Men lette goed op iedereen, zodat de klant niet lang hoefde te wachten op zijn of haar bestelling. Het personeel is snel, aardig en heeft aandacht voor de klant.

Ik heb dit keer een Flavoured Café latte vanille genomen. In een glazen glas kreeg ik de latte welke opgebouwd is uit twee lagen. Ik heb genoten van deze heerlijke latte. In de zon, lekker achterover hangend heb ik in alle rust de latte vanille opgedronken. De vanille smaak komt herkenbaar naar boven bij iedere slok. De koffie was sterk, maar overheerste de vanille niet. De latte was niet zwaar en dronk gemakkelijk weg. Ja, ik heb genoten.

Mijn conclusie is dat Blushing een hele mooie koffiezaak is. Gevestigd in hartje Amsterdam, vlakbij verschillende belangrijke bezienswaardigheden. Het concept is goed doordacht en zal in deze tijd een meerwaarde zijn. Het was goed vertoeven bij Blushing. Blushing is zeker het bezoeken waard.

https://www.enjoyblushing.com/

Grenacoco

Het is zondag, speciale koffie dag. Vandaag heb ik een zelf bedachte koffie gemaakt. De ingrediënten die ik heb gebruikt zijn:

* Monin siroop Grenadine
* Monin siroop Coconut
* 200ml melk
* 60ml espresso
* Slagroom
* Chocoladesnippers

De Grenacoco is een warme drank gebaseerd op espresso. Om te beginnen moet eerst de melk opgewarmd worden. Doe daarbij een klein beetje Grenadine om een rode kleur melk te krijgen. Als de melk aan het opwarmen is kan alvast de Grenadine en de Coconut bij elkaar in een glas gegoten worden (ongeveer 10ml van beide, zodat je een laag krijgt). Zorgt ervoor dat de melk opgeschuimd wordt voordat het de ideale temperatuur bereikt (tussen de 60 en 70 graden). Eenmaal op temperatuur kan de melk bij de Monin siropen ingegoten worden. Het maakt niet uit of de koffie uit lagen bestaat of met elkaar vermengd wordt. Als alle melk in het glas gegoten is kan de espresso erbij, wat gaat zorgen voor een bruine kleur. Daarna komt de slagroom erbij, zodat er twee lagen ontstaan (een bruine en witte laag). Als laatst wordt de koffie versierd met chocolade snippers en een klein vleugje Grenadine boven op de slagroom.

Het resultaat was een koffie welke een goede smaak had. De zoetigheid van Grenadine proefde je telkens weer, maar de grenadine was niet overheersend aanwezig, wat ik zelf wel verwacht had. Zelf denk ik dat de melk en de Coconut siroop de zoete smaak geneutraliseerd hebben. De Espresso was redelijk sterk en kwam goed tot z'n recht in deze koffie. Ik heb genoten van deze koffie en had dit resultaat eerlijk gezegd ook niet verwacht. Deze koffie zal ik zeker vaker gaan maken. Eenvoudig en snel te maken, toch lekker lang genieten. Echt een koffiemoment gepakt om te genieten van deze heerlijke koffie.