Prutkoffie

Prutkoffie

zondag 15 mei 2016

Latte van Friesche vlag

Friesche vlag heeft een nieuw product in het assortiment genaamd Latte, in samenwerking gemaakt met baristas. De melk is zo ontwikkeld dat het gemakkelijk op te schuimen is. Zelf heb ik nog niet een espresso machine. Het leek mij een alternatieve oplossing om Latte art te maken. Ik ben nog aan het oefenen om uit de hand figuren te maken, maar met de latte pen kom ik al redelijk in de buurt.

Om het nieuwe product onder de aandacht te brengen heeft Friesche Vlag een Facebook actie opgestart. Op de Facebook komt van week 16 t/m 24 (2016) komt elke twee weken een uitleg video uit over latte art met een opdracht. In week 18 t/m 20 was het tijd voor het klavertje vier. Ik dacht, laat ik eens meedoen met deze wedstrijd.

De benodigdheden waren koffie of espresso, Latte melk van Friesche Vlag, en een penceel (of latte art pen). Voor de espresso heb ik gekozen om de Tassimo te gebruiken. De melk was opgewarmd en heb ik licht opgeschuimd. Even de kan op het aanrecht tikken om de luchtbellen eruit te halen en klaar voor gebruik. Eerst giet je de melk gewoon in het midden van de koffie en laat je voorzichtig het schuim erop glijden. In de video wordt uitgebeeld hoe je een klavertje vier moet maken. De pen in de espresso zetten en dan langzaam richting het midden van het schuim gaan, dit doe je vier keer. Op deze manier ontstaan er vier parten. Om blaadjes te maken maak je kleine inhammen in de vier parten.

Easy. Ja dat dacht ik. Toch was het nog wel lastig. Op zich ging het ingieten van de melk niet verkeerd, alleen het schuim kwam niet precies in het midden, maar meer aan de rand. Hierdoor had ik een kleinere koffierand dan op de video. Toch ben ik doorgegaan en zoals in de video proberen een klavertje vier te maken. Het uiteindelijke resultaat is onderstaande foto:


Latte is een mooi product om mee te werken, vooral als je beginnende bent. De melk is gemakkelijk op te schuimen, maar dat kan ook met de volle melk. Wat ik wel merk (voor mijn gevoel) is dat deze melk qua structuur voller is. De espresso dreef meer op de koffie dan ik had met gewone volle melk. Daarin verdween al snel de crema laag, wat niet gebeurd met de Latte. En de structuur van het schuim is ook voller. Kortom, Latte is een product wat gemakkelijk in gebruik is waarmee je latte art kunt maken. 

Mocht je het leuk vinden om ook mee te doen aan deze wedstrijd, klik dan op onderstaande link: